Γενική ιδεά

Στη σύγχρονη εποχή η επιτυχής αντιμετώπιση παραμέτρων που συμβάλλουν στην υποβάθμιση ή καταστροφή τροφίμων, αποτελεί διαρκή στόχο, τόσο της επιστημονικής, όσο και της επιχειρηματικής κοινότητας. Σημαντικό ρόλο προς την κατεύθυνση αυτή μπορούν να διαδραματίσουν οι νέες τεχνολογίες και η επιτυχημένη συνεργασία της εταιρείας Μασούτης με τους ερευνητές του ΑΠΘ για την ορθή και αφαλή εφαρμογή τους. Το έργο SMARTSOUTIS επιχειρεί την ανάπτυξη ευφυούς συστήματος παρακολούθησης εχθρών υγειονομικής σημασίας, προκειμένου σε πραγματικό χρόνο η εταιρεία να προβαίνει στις κατάλληλες ενέργειες εξουδετέρωσης των εχθρών που προκαλούν τέτοιου είδους ζημιές σε αποθηκευμένα τρόφιμα. Τα οφέλη που προκύπτουν απο το SMARTSOUTIS είναι πολλαπλά και αφορούν σε πολλές πτυχές λειτουργίας της επιχείρησης. Πιο συγκεκριμένα, προκύπτει μείωση του λειτουργικού κόστους, βελτίωση της ποιότητας και ασφάλειας των τροφίμων και δημιουργούνται οι προϋποθέσεις δημιουργίας αυξημένης καταναλωτικής πίστης στους πελάτες της Διαμαντής Μασούτης ΑΕ. Η ανάπτυξη του μοντέλου αυτού είναι ικανή να δημιουργήσει τις κατάλληλες συνθήκες για περαιτέρω υιοθέτηση νέων τεχνολογιών, που θα διευρύνουν τις θετικές επιπτώσεις τους στην καθημερινή λειτουργία της επιχείρησης.