| 1 |
Ανάλυση υφιστάμενης κατάστασης |
Πραγματοποίηση τακτικών επισκέψεων απο μέλη της ερευνητικής ομάδας του ΑΠΘ στις αποθήκες της εταιρείας Μασούτης ΑΕ, ενημέρωση για τους τρόπους αποθήκευσης και απεντόμωσης, συλλογή δειγμάτων για ανάλυση και καθορισμός και αναγνώριση των κυριότερων ζωικών εχθρών που προσβάλλουν τα αποθηκευμένα τρόφιμα στις αποθήκες τροφίμων. |
1 |
| 2 |
Δημιουργία υποδομής καινοτόμου συστήματος παρακολούθησης |
Δημιουργία βάσεων για την εγκατάσταση του δικτύου αισθητήρων που θα καταγράφει σε πραγματικό χρόνο τις συνθήκες που επικρατούν στην αποθήκη της Μασούτης ΑΕ. Αυτό επιτυγχάνεται με επιτόπιους ελέγχους για τον ποιοτικό και ποσοτικό προσδιορισμό των απαιτούμενων αισθητήρων για την ομοιομορφη κάλυψη του χώρου. |
1 |
| 3 |
Προσδιορισμός παραμέτρων ρίσκου κατά την αποθήκευση |
Μετά τη διενέργεια των επιτόπιων ελέγχων και την ανάλυση των δειγμάτων που συλλέχθηκαν, προσδιορίζονται τα πιθανά σημεία εγκατάστασης των ζωικών εχθρών εντός της αποθήκης αλλά και οι περιβαλλοντικές συνθήκες που είναι ευνοϊκές για την ανάπτυξή τους. |
2 |
| 4 |
Σχεδιασμός και εγκατάσταση συστήματος παρακολούθησης αποθηκών |
Έπειτα από τη διενέργεια των παραπάνω εργασιών και την κοινοποίηση των ερευνητικών αποτελεσμάτων μεταξύ των μελών της ερευνητικής ομάδας και τα στελέχη της Μασούτης ΑΕ, πραγματοποιείται η εγκατάσταση του συστήματος παρακολούθησης των συνθηκών της αποθήκης. |
2 |
| 5 |
Βελτιστοποίηση λειτουργίας συστήματος παρακολούθησης |
Η πιλοτική λειτουργία του συστήματος αναδεικνύει τυχόν προβλήματα και αστοχίες. Στο συγκεκριμένο πακέτο εργασίας επιλύονται τα όποια τεχνικά προβλήματα προκύπτουν και βελτιστοποιείται η λειτουργία του συστήματος στο σύνολό του, ώστε να αυξηθεί η αποτελεσματικότητά του ως προς τη μέτρηση των απαιτούμενων συνθηκών. |
2 |
| 6 |
Δημιουργία ερωτηματολογίου, διεξαγωγή έρευνας καταναλωτικής συμπεριφοράς και ανάλυση δεδομένων |
Διερεύνηση της στάσης και των πεποιθήσεων των καταναλωτών πάνω σε θέματα ασφάλειας χρήσης τροφίμων με τη διενέργεια έρευνας καταναλωτικής συμπεριφοράς σε Έλληνες καταναλωτές, προκειμένου να καταγραφούν και να αναδειχθούν οι παράμετροι δημιουργίας κινδύνων που προκύπτουν από τη χρήση τροφίμων για την ανθρώπινη υγεία και το περιβάλλον. |
3 |
| 7 |
Σχεδιασμός νέων πρακτικών για την εταιρία Μασούτης ΑΕ |
Με βάση τα αποτελέσματα της παραπάνω έρευνας θα δοθούν κατευθυντήριες οδηγίες στην εταιρεία Μασούτης ΑΕ, προκειμένου να ενσωματώσει στη στρατηγική προώθησης των προϊόντων της στοχεύοντας στην ενδυνάμωση του αισθήματος ασφάλειας χρήσης των τροφίμων και προστασίας του περιβάλλοντος. |
3 |
